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银杏芋泥

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】银杏芋泥【所属菜系】闽菜【特点】用料简单经济,香甜美味,最适宜作为饭后甜品。(福建菜)【原料】银杏(二两)、槟榔芋(约1。5斤)、葱(三棵)、冰糖(六两)、清水(两杯)【制作过程】1、银杏去壳、去衣,洗净,加入冰糖、清水慢火煮至一杯,取起银杏,糖水留用。2、槟榔芋去皮洗净,切大件...

【菜名】银杏芋泥

【所属菜系】闽菜

【特点】用料简单经济,香甜美味,最适宜作为饭后甜品。(福建菜)

【原料】银杏(二两)、槟榔芋(约1.5斤)、葱(三棵)、冰糖(六两)、清水(两杯)

【制作过程】

1、银杏去壳、去衣,洗净,加入冰糖、清水慢火煮至一杯,取起银杏,糖水留用。

2、槟榔芋去皮洗净,切大件,隔水蒸稔,趁热压成芋茸。

3、烧热镬,下油四汤匙爆香葱弃去,放入芋茸,逐少加入糖水,炒至芋茸软滑盛起,排上银杏即成,可放进切柜雪冻或趁热食用。

银杏芋泥

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