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扳指干贝(图)

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:材料: 干贝……24粒 精盐……1克 白萝卜……1000克 味精……1克 干贝汁……250克做法: 1。 将白萝卜去皮洗净,切成1。65厘米长的段,横切面用1。65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个,每个萝卜柱分别用0。

材料:

干贝……24粒精盐……1克白萝卜……1000克

味精……1克干贝汁……250克

做法:

1.将白萝卜去皮洗净,切成1.65厘米长的段,横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个,每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透,去掉萝卜心呈"扳指"形,每个"扳指"均填入干贝1粒,装完摆入扣碗,浇上干贝汁150克,上,上笼屉用旺火蒸烂取出,先将蒸汁滗下待用,再翻扣于汤盘中。

2.炒锅置中火,倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸,加精盐、味精调匀,起锅徐徐淋于"扳指干贝"上即成。

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