健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 闽菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

一品鲍鱼

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称一品鲍鱼所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点汁白,蛋黄,菇黑,鲍鱼红,口味咸鲜,口感嫩滑滋润。基本材料鲍鱼(罐装)50克,水发香菇25克,鸽蛋5个,蛋松16克,云腿末5克,盐1克,味精1克,胡椒粉0。5克,玉米粉1克,鸡汤200克。[制作过程]1、鲍鱼切成薄片。

菜谱名称一品鲍鱼

所属菜系闽菜

所属类型地方特色

基本特点汁白,蛋黄,菇黑,鲍鱼红,口味咸鲜,口感嫩滑滋润。

基本材料鲍鱼(罐装)50克,水发香菇25克,鸽蛋5个,蛋松16克,云腿末5克,盐1克,味精1克,胡椒粉0.1克,糖0.5克,料酒2毫升,植物油40克,鸡油10克,葱10克,姜6克,淀粉0.5克,玉米粉1克,鸡汤200克。

[制作过程]

1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色,一分为二备用。

2、锅上火入油,煸葱段、姜片出味后加鸡汤,下入香菇调味,小火煨数分钟,装盘围边。

3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透,取出围盘。

4、锅上火入油,煸葱段、姜片,入鸡汤调味,开锅后去除浮沫,放入水淀粉勾二流芡,加入鲍鱼烧透,盛入围好香菇、鸽蛋的盘中,在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。

5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上,再撒上火腿末即成。

一品鲍鱼

相关文章
延伸阅读
  • 蝴蝶海参

    菜谱名称蝴蝶海参所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点黑白相间,口味咸鲜,口感嫩滑。基本材料海参150克,虾仁20克,熟鸡肉25克,熟鸡蛋白25克,冬笋20克,火腿15克,菜心2棵,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0。【制作过程】1、海参洗净取中,破一刀,改成大蝴蝶片…[查看全文]

  • 水晶蹄膀香肴肉

    菜谱名称水晶蹄膀香肴肉所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点颜色透明、香嫩不腻基本材料蹄膀、硝、制作:1)把蹄膀拆骨修齐洗净,用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。