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醉排骨(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 醉排骨 所属菜系 闽菜 所属类型 中厨靓菜 基本材料 带骨猪里脊肉400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克 将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片。将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。

菜谱名称醉排骨

所属菜系闽菜

所属类型中厨靓菜

基本材料带骨猪里脊肉400克净荸荠75克番茄酱50克咖喱酱、芝麻酱各1克橘汁4克

将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片;

番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;

将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。

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