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八生火锅

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 八生火锅 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 美观热闹,热烫调和味。 基本材料 鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋,水发香菇,粉丝适量,精盐,上汤2/3火锅。将八种生料洗净、切片,摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。火锅装上汤、调味,上席时点火,...

菜谱名称八生火锅

所属菜系闽菜

所属类型地方特色

基本特点美观热闹,热烫调和味。

基本材料鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋,水发香菇,粉丝适量,精盐,上汤2/3火锅。

1.将八种生料洗净、切片,摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。

2.火锅装上汤、调味,上席时点火,先涮吃八生,再下配料。

[制作关键]

主要八生料排成的花样。

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