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芝麻豆腐

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称芝麻豆腐所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点汤汁清澈见底,皮白有光,鲜味浓郁,微兼腊香,汤菜兼优基本材料黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克,鲜汤200克。①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜...

菜谱名称芝麻豆腐

所属菜系闽菜

所属类型地方特色

基本特点汤汁清澈见底,皮白有光,鲜味浓郁,微兼腊香,汤菜兼优

基本材料黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克,鲜汤200克。

①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段;

②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。

芝麻豆腐

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