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玉竹猪心

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称玉竹猪心所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点安神宁心,养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴基本材料玉竹50克猪心500克生姜葱花椒食盐白糖味精香油适量【制作过程】将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花..

菜谱名称玉竹猪心

所属菜系闽菜

所属类型地方特色

基本特点安神宁心,养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴

基本材料玉竹50克猪心500克生姜葱花椒食盐白糖味精香油适量

【制作过程】

将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。

将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出凉。

将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

【用法】每日2次,佐餐食。

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