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玫瑰大虾(图)

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 玫瑰大虾 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本材料 大明虾 。 5只 制作方法:1、大明虾去壳及头部,从腹部直切至近背处,加A料拌匀。

菜谱名称玫瑰大虾

所属菜系闽菜

所属类型地方特色

基本材料大明虾...5只

制作方法:

1、大明虾去壳及头部,从腹部直切至近背处,加A料拌匀;蛋黄分别捏成3公分长条;生菜撕成3公分宽片;紫菜对切;每张豆腐皮各切成3份。

2、先将蛋黄放在生菜叶上,卷紧,再裹上紫菜,接着裹明虾,最后以豆腐皮包裹成长条状,裹上适量的太白粉,备用。

3、炒锅倒油烧热,放进包好的虾条,用小火炸至金色后,捞起。再分别将每条虾卷横切成3段,摆在盘边,中间以B料缀即可。

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