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炒芙蓉蟹

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称炒芙蓉蟹所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香郁。基本材料熟蟹肉300克,鸡清3只,熟笋肉50克,湿香菇15克,葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。制法:1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。2、烧...

菜谱名称炒芙蓉蟹

所属菜系闽菜

所属类型地方特色

基本特点芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香郁。

基本材料熟蟹肉300克,鸡清3只,熟笋肉50克,湿香菇15克,葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。

制法:

1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。

2、烧热炒鼎放入猪油,把拌好的蟹肉倒入鼎,用勺翻动几下,随即起鼎,淋上芝麻油即成。

炒芙蓉蟹

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