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炒芙蓉蟹(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 炒芙蓉蟹 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香郁。 基本材料 熟蟹肉300克,鸡清3只,熟笋肉50克,湿香菇15克,葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。 制法: 1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。 2、烧...

菜谱名称炒芙蓉蟹

所属菜系闽菜

所属类型地方特色

基本特点芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香郁。

基本材料熟蟹肉300克,鸡清3只,熟笋肉50克,湿香菇15克,葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。

制法:

1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。

2、烧热炒鼎放入猪油,把拌好的蟹肉倒入鼎,用勺翻动几下,随即起鼎,淋上芝麻油即成。

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