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台式三杯鸡(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:台式三杯鸡 原料: 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 特点: 口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。制作过程: 1、鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。 2、起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再把鸡腿肉放入油 锅中炸成金黄色,断生即可。 3、锅中留少许油,放干辣椒三根...
台式三杯鸡

原料:鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒

特点:口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。

制作过程:

1、鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。

2、起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色,断生即可。

3、锅中留少许油,放干辣椒三根、煸出香味,放清汤,加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒,出锅前放红椒丝、葱丝点缀。

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