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茄汁猪排

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【原料】猪排500克,绍酒、花椒盐备,l0克,酱油20克,味精,l克干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油,l000克番茄汁适量。【制作过程】①将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条,每条都要均匀地带上骨头。②将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手捏和均匀。

【原料】

猪排500克,绍酒、花椒盐备,l0克,酱油20克,味精,l克干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油,l000克番茄汁适量。

【制作过程】

①将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条,每条都要均匀地带上骨头;

②将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手捏和均匀;

③炒锅上火,下油烧至八成热,投入猪骨炸制。猪骨放入时要四面分散以防粘连。全部投入后用漏勺翻动炸至呈金黄色、排骨浮起,用漏勺捞起码好。

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