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金钱肉

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:猪腿肉(700克)、猪肥膘(165克)、黄酒(45克)、白糖(85克)、酱油(40克)、五香粉(少许)、菱粉(少许)操作:一、将猪腿肉片成24片薄片,每2片要留一边不要片断,使2片能连在一起。二、将猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子,一起放入用酱油、糖、五香粉、酒调成的卤内滚一滚,再放着...

配料:

猪腿肉(700克)、猪肥膘(165克)、黄酒(45克)、白糖(85克)、酱油(40克)、五香粉(少许)、菱粉(少许)

操作:

一、将猪腿肉片成24片薄片,每2片要留一边不要片断,使2片能连在一起。

二、将猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子,一起放入用酱油、糖、五香粉、酒调成的卤内滚一滚,再放着腌约二十分钟。

三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中,并用银签将夹好的肉穿成一串。

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