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扛糟羊肉

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:扛糟羊肉配料:羊肉(700克)、红糟(75克)、葱(1根)、姜片(1片)、黄酒(165克)、白糖(45克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(700克)特色:(福建菜)菜系:fujian操作:一、将羊肉切成长1寸半,宽1寸的块子,。在开水锅内放葱、姜、疳羊肉放入川一川,以拔除膻味,取出再洗净.二、开..

扛糟羊肉

配料:

羊肉(700克)、红糟(75克)、葱(1根)、姜片(1片)、黄酒(165克)、白糖(45克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(700克)

特色:

(福建菜)

菜系:

fujian

操作:

一、将羊肉切成长1寸半,宽1寸的块子,。在开水锅内放葱、姜、疳羊肉放入川一川,以拔除膻味,取出再洗净.

二、开热猪油(300克)锅,将羊肉放入锅内氽一下,即倒入漏勺,滤去油,放好。

三、另开热猪油锅,将红糟,糖,酒放入锅内略炒,再将羊肉放入略炒,然后加清汤,盐烧酥,即下湿菱粉勾薄芡,起锅装盘即好.

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