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酸菜蒸大腸(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 大腸 720公克 酸菜 120公克 辣椒 6根 (1)冰糖 1大匙 薑絲 60公克 水 適量 (2)叉燒醬 90公克 鮮雞粉 1又1/2小匙 鹽、太白粉 各1大匙 麻油 3大匙 辣豆瓣醬 1又1/2大匙 [制作流程] (1)大腸用冰糖、薑絲及水煮40分鐘,取出沖冷水,並切成2~3公分小段備用。 (3)將酸菜切成小塊,用熱水汆燙過去除鹹味,撈起後..
[原料/调料]大腸720公克

酸菜120公克

辣椒6根

(1)冰糖1大匙

薑絲60公克

水適量

(2)叉燒醬90公克

鮮雞粉1又1/2小匙

鹽、太白粉各1大匙

麻油3大匙

辣豆瓣醬1又1/2大匙

[制作流程](1)大腸用冰糖、薑絲及水煮40分鐘,取出沖冷水,並切成2~3公分小段備用。

(2)將調味料(2)攪拌均勻,再把作法(1)完成的大腸段放入拌勻。

(3)將酸菜切成小塊,用熱水汆燙過去除鹹味,撈起後沖冷水,再瀝乾水份備用。

(4)將酸菜和作法(2)拌勻,盛入小盤中,再放入蒸徽?分鐘即可。

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