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蔥油雞(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 雞 1隻(約2斤) 蔥絲 1/2杯 薑絲 1/2杯 胡椒粉 少許 油 4大匙 調味料A:鹽 1大匙 米酒 2大匙 味精 少許 蔥 5段 薑片 5片 調味料B:太白粉 1/2大匙 水 1大匙 [制作流程] (1)先把雞處理乾淨,擦乾水份,用調味料A均勻的塗抹於雞身內外,放置醃2小時。 (2)雞熟後取出切塊排盤,再將蔥絲、薑絲散蓋在雞肉上..
[原料/调料]雞1隻(約2斤)

蔥絲1/2杯

薑絲1/2杯

胡椒粉少許

油4大匙

調味料A:鹽1大匙

米酒2大匙

味精少許

蔥5段

薑片5片

調味料B:太白粉1/2大匙

水1大匙

[制作流程]

(1)先把雞處理乾淨,擦乾水份,用調味料A均勻的塗抹於雞身內外,放置醃2小時。接著將雞身朝上放入蒸鍋內用大火蒸20~25分鐘。

(2)雞熟後取出切塊排盤,再將蔥絲、薑絲散蓋在雞肉上,同時撒上胡椒粉。

(3)起油鍋將4大匙油燒熱,淋在蔥薑之上。拿1/2杯蒸雞剩餘湯汁用調味料B芶芡,將芡汁淋在雞肉上就成了香噴噴的蔥油雞了。

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