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蔥油雞

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]雞1隻(約2斤)蔥絲1/2杯薑絲1/2杯胡椒粉少許油4大匙調味料A:鹽1大匙米酒2大匙味精少許蔥5段薑片5片調味料B:太白粉1/2大匙水1大匙[制作流程](1)先把雞處理乾淨,擦乾水份,用調味料A均勻的塗抹於雞身內外,放置醃2小時。(2)雞熟後取出切塊排盤,再將蔥絲、薑絲散蓋在雞肉上..

[原料/调料]雞1隻(約2斤)

蔥絲1/2杯

薑絲1/2杯

胡椒粉少許

油4大匙

調味料A:鹽1大匙

米酒2大匙

味精少許

蔥5段

薑片5片

調味料B:太白粉1/2大匙

水1大匙

蔥油雞[制作流程]

(1)先把雞處理乾淨,擦乾水份,用調味料A均勻的塗抹於雞身內外,放置醃2小時。接著將雞身朝上放入蒸鍋內用大火蒸20~25分鐘。

(2)雞熟後取出切塊排盤,再將蔥絲、薑絲散蓋在雞肉上,同時撒上胡椒粉。

(3)起油鍋將4大匙油燒熱,淋在蔥薑之上。拿1/2杯蒸雞剩餘湯汁用調味料B芶芡,將芡汁淋在雞肉上就成了香噴噴的蔥油雞了。

蔥油雞

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