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鳳凰紫菜卷

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料](1)豬絞肉150公克蝦仁150公克荸薺3個(2)蛋2個(3)方形海苔2片(1)鹽1/2小匙糖1小匙鮮雞粉1/2小匙太白粉1小匙胡椒粉1小匙麻油1小匙(2)鹽1/3小匙糖1小匙鮮雞粉1/3小匙麻油1小匙水40㏄太白粉1大匙[制作流程](1)將材料(1)一起剁碎,再加入調味料(1)拌勻,即為餡料備用。(...

[原料/调料](1)豬絞肉150公克

蝦仁150公克

荸薺3個

(2)蛋2個

(3)方形海苔2片

(1)鹽1/2小匙

糖1小匙

鮮雞粉1/2小匙

太白粉1小匙

胡椒粉1小匙

麻油1小匙

(2)鹽1/3小匙

糖1小匙

鮮雞粉1/3小匙

麻油1小匙

水40㏄

太白粉1大匙

鳳凰紫菜卷[制作流程]

(1)將材料(1)一起剁碎,再加入調味料(1)拌勻,即為餡料備用。

(2)將蛋打散,加入調味料(2)調成蛋汁,起油鍋,將蛋汁煎成薄蛋皮,取出後對切成2張半圓形蛋皮備用。

(3)將蛋皮攤平,每張上面鋪上一張海苔,然後撒上少許太白粉,再鋪上一層餡料後,捲成紮實的長條形,依序做好2份後,一起放在已經抹了油的盤中,放入蒸恢姓?2分鐘。

(4)取出待涼後,每卷切成6片,排盤後即可上桌食用。

鳳凰紫菜卷

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