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玉米鮮蝦丸

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料](1)蝦仁160公克後腿絞肉80公克太白粉40公克鹽1/2小匙(2)肥肉丁40公克西芹丁20公克紅蘿蔔丁20公克香菜末10公克(3)玉米粒160公克太白粉40公克糖1小匙鮮雞粉1/2小匙胡椒粉1/2小匙麻油1/2小匙豬油1小匙[制作流程](1)蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿絞肉、太白粉、鹽,用手拌打至..

[原料/调料](1)蝦仁160公克後腿絞肉80公克太白粉40公克鹽1/2小匙

(2)肥肉丁40公克西芹丁20公克紅蘿蔔丁20公克香菜末10公克

(3)玉米粒160公克太白粉40公克

糖1小匙鮮雞粉1/2小匙胡椒粉1/2小匙麻油1/2小匙豬油1小匙玉米鮮蝦丸[制作流程]

(1)蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿絞肉、太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調味料拌勻,最後將材料(2)加入一起拌勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。

(2)玉米粒用清水清洗乾淨,用廚房紙巾將水份吸乾,再加入太白粉40公克,拌勻備用。

(3)將作法(1)完成的餡料,分成12份,每份約30公克,用手塑成圓球狀裹上玉米粒,輕輕壓緊,依序完成12份,放入蒸挥么蠡鹫?0分鐘即成。

玉米鮮蝦丸

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