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蠔油牛肉燴飯(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 牛肉薄片 150公克 秋葵 5條 蔥 1支 辣椒 1/2條 沙拉油 1又1/2大匙 蠔油 2大匙 水 1/2杯 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 熱白飯 1碗 醬油 1/2大匙 沙拉油 1小匙 太白粉 1小匙 [制作流程] (1)將秋葵切斜片、蔥切段、辣椒切絲備用。 (2)將牛肉薄片加入醃料醃10分鐘後,起油鍋,倒入醃好的牛肉,迅速翻動..
[原料/调料]牛肉薄片150公克秋葵5條蔥1支辣椒1/2條沙拉油1又1/2大匙蠔油2大匙水1/2杯太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙)熱白飯1碗

醬油1/2大匙沙拉油1小匙太白粉1小匙[制作流程]

(1)將秋葵切斜片、蔥切段、辣椒切絲備用。

(2)將牛肉薄片加入醃料醃10分鐘後,起油鍋,倒入醃好的牛肉,迅速翻動,炒至半熟起鍋備用。

(3)另起油鍋燒熱1又1/2大匙的沙拉油,放入蔥段、辣椒絲爆香,依序放入秋葵、蠔油、水略為翻炒後,再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。

(4)最後將太白粉水拌勻,慢慢倒入鍋中,用鍋鏟拌動約10秒鐘,芶芡成濃稠狀即可起鍋。

(5)將白飯盛在餐盤上,淋上蠔油牛肉燴汁即可食用。

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