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三色泡菜

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]白蘿蔔1條紅蘿蔔1條小黃瓜3條(1)鹽2又1/2大匙(2)白醋1又1/2杯糖2/3杯[制作流程](1)將材料洗淨徹底瀝乾水份後,切成菱形長條(滾刀塊),或依個人喜好切成同一形狀亦可。(2)將調味料(1)加入拌勻一起醃漬約2小時,期間需多次翻動使鹽溶解滲入材料中,最後瀝除鹽水,此時可以先試吃,如果味道太..

[原料/调料]白蘿蔔1條紅蘿蔔1條小黃瓜3條

(1)鹽2又1/2大匙

(2)白醋1又1/2杯糖2/3杯三色泡菜[制作流程]

(1)將材料洗淨徹底瀝乾水份後,切成菱形長條(滾刀塊),或依個人喜好切成同一形狀亦可。

(2)將調味料(1)加入拌勻一起醃漬約2小時,期間需多次翻動使鹽溶解滲入材料中,最後瀝除鹽水,此時可以先試吃,如果味道太鹹再以冷開水將材料洗淨並瀝乾。

(3)將調味料(2)拌入三色材料中攪拌均勻,醃漬約3~4小時,期間需要翻動多次使其均勻入味,置於冷藏約可保存10天。

三色泡菜

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