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滑蛋蝦仁燴飯(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 蝦仁 12尾 豌豆 1大匙 太白粉水(太白粉 1/2大加水2大匙) 紅蘿蔔丁 1大匙香菇丁 1大匙 蒜末 1/2大匙 蛋 2個 熱白飯 1碗米酒 1/2大匙 太白粉 1/2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 鹽 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 白醋 少許 [制作流程] (1)將蝦仁先用醃料醃10分鐘,蛋打散成蛋汁備用。 (2)起油鍋,放入蒜...
[原料/调料]蝦仁12尾豌豆1大匙太白粉水(太白粉1/2大加水2大匙)紅蘿蔔丁1大匙香菇丁1大匙

蒜末1/2大匙蛋2個熱白飯1碗米酒1/2大匙太白粉1/2大匙鹽1/2小匙糖1小匙

鹽1小匙白胡椒粉1/2小匙香油1/2小匙白醋少許[制作流程](1)將蝦仁先用醃料醃10分鐘,蛋打散成蛋汁備用。

(2)起油鍋,放入蒜末爆香,依序放入豌豆、紅蘿蔔丁、香菇丁拌炒3分鐘後放入醃好的蝦仁及水,煮滾後加入調味料改小火續煮。

(3)將蛋汁順時針方向淋入鍋中拌動約1分鐘,加入調勻的太白粉水芶芡至濃稠狀,即可起鍋淋在白飯上食用。

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