健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 闽菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

蜂巢炸芋角

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]外皮材料:芋頭150公克熟澄麵150公克豬油90公克內餡材料:(1)蝦仁丁80公克香菇丁20公克肥肉丁40公克雞肉丁80公克後腿肉丁100公克(2)蛋1個(3)太白粉10公克水20㏄(1)阿摩尼亞0。2公克五香粉1/2小匙鹽1/2小匙(2)鹽1/3小匙鮮雞粉1/3小匙糖1/2小匙[制作流程](1)將芋頭洗淨,...

蜂巢炸芋角[原料/调料]外皮材料:芋頭150公克熟澄麵150公克豬油90公克

內餡材料:(1)蝦仁丁80公克香菇丁20公克

肥肉丁40公克雞肉丁80公克後腿肉丁100公克

(2)蛋1個

(3)太白粉10公克水20㏄

(1)阿摩尼亞0.2公克五香粉1/2小匙鹽1/2小匙

(2)鹽1/3小匙鮮雞粉1/3小匙糖1/2小匙蜂巢炸芋角[制作流程](1)將芋頭洗淨,削皮後取150公克蒸熟,加入熟澄麵攪拌均勻,再加入調味料(1)拌勻,最後加入豬油,攪拌均勻後放入冰箱冷凍,即為芋頭麵糰。

(2)把內餡材料(1)用滾水汆燙過。起油鍋,將汆燙過的材料加入調味料(2)一起炒香,最後用內餡材料(3)勾芡,待冷卻後,加入蛋拌勻,放入冷凍庫中,凝結成餡料備用。

(3)將作法(1)完成的芋頭麵糰平分成12份,用桿麵棍桿開成圓片狀,餡料也分成12份,將每一張芋頭麵皮中間都包入1份餡料,捏合成餃子形,四周用手整理壓平即可,做好12個備用。

(4)熱油鍋至120℃,將芋角放入,一次不要放太多個,慢慢炸至金黃色浮起,即可撈出瀝乾油份,芋頭麵糰將產生蜂巢狀組織,非常漂亮。

將芋頭麵糰放入冰箱冷凍的功能,是為了在製作時不沾手。熟澄麵150公克的作法是將澄粉75公克及沸水75㏄攪拌均勻。

蜂巢炸芋角

相关文章
延伸阅读
  • 西芹檸檬雞

    [原料/调料]西洋芹2枝雞腿1支調味料A:鹽2小匙調味料B:薰衣草1大匙檸檬汁2大匙鹽1小匙糖1大匙橄欖油1大匙[制作流程](1)將西芹洗淨,對折除去纖維絲,切成5公分條狀備用。…[查看全文]

  • 鮑魚灌湯包

    [原料/调料]湯包皮4張內餡材料:(1)小鮑魚4個(2)蝦仁150公克雞肉150公克干貝60公克香菇60公克蘑菇60公克(4)雞肉600公克豬肉300公克火腿40公克水3000㏄鹽1/2小匙糖1小匙鮮雞粉1/2小匙麻油1小匙胡椒粉1/3小匙[制作流程](1)將內餡材料(4)用小火慢煮,煮至水量約剩1200㏄時,…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。