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鮑魚灌湯包

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]湯包皮4張內餡材料:(1)小鮑魚4個(2)蝦仁150公克雞肉150公克干貝60公克香菇60公克蘑菇60公克(4)雞肉600公克豬肉300公克火腿40公克水3000㏄鹽1/2小匙糖1小匙鮮雞粉1/2小匙麻油1小匙胡椒粉1/3小匙[制作流程](1)將內餡材料(4)用小火慢煮,煮至水量約剩1200㏄時,將湯汁過濾..

鮑魚灌湯包[原料/调料]包皮4張

內餡材料:(1)小鮑魚4個

(2)蝦仁150公克雞肉150公克干貝60公克香菇60公克蘑菇60公克

(4)雞肉600公克豬肉300公克火腿40公克水3000㏄

鹽1/2小匙糖1小匙

鮮雞粉1/2小匙麻油1小匙

胡椒粉1/3小匙鮑魚灌湯包[制作流程](1)將內餡材料(4)用小火慢煮,煮至水量約剩1200㏄時,將湯汁過濾即為上湯。

(2)把內餡材料(3)的蝦仁去腸泥後剁碎,其他都切成細末,一起和所有調味料攪拌均勻,即為餡料,分成4份備用。

(3)每張湯包皮內包入1份餡料,收口捏緊,放在小碗中,再擺入一個小鮑魚,上湯舀入碗中,再用大火蒸20分鐘即可。

鮑魚灌湯包

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