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沙拉海鮮餃(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] (1)大黃皮 12張 (2)蝦仁丁 120公克 豬後腿肉丁 120公克 (3)肥肉丁 30公克 紅蘿蔔丁 30公克 馬鈴薯丁 30公克 香菜末 30公克(1)鹽 1/2小匙 太白粉 2小匙(2)鮮雞粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1大匙 豬油 1大匙 (3)沙拉醬 適量 [制作流程] (1)將材料(2)與調味料(1)拌打至有黏性後,加入材料(3)及..
[原料/调料](1)大黃皮12張(2)蝦仁丁120公克豬後腿肉丁120公克

(3)肥肉丁30公克紅蘿蔔丁30公克馬鈴薯丁30公克香菜末30公克

(1)鹽1/2小匙太白粉2小匙

(2)鮮雞粉1/2小匙糖2小匙胡椒粉1/2小匙麻油1大匙

豬油1大匙

(3)沙拉醬適量[制作流程](1)將材料(2)與調味料(1)拌打至有黏性後,加入材料(3)及調味料(2)攪拌均勻,即可放入冰箱冷藏約2小時,幫助餡料凝結。

(2)將餡料等分成12等份,每張大黃皮內包入1份餡料,對折成半圓形後,再用手捏出花邊並壓緊,依序做好12個備用。

(3)熱油鍋,等油溫升到180℃,再把餃子放入,炸至熟透且呈金黃色後撈起,瀝乾油份後盛入盤子中,食用時沾上沙拉醬即可。

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