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臘味蘿蔔糕(2)(图)

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料](1)在來米粉300公克太白粉70公克水600㏄(2)白蘿蔔絲900公克(3)廣式臘腸30公克蝦米30公克(4)水1200㏄鹽1大匙鮮雞粉1大匙糖3大匙胡椒粉1/2大匙麻油3大匙[制作流程](1)將在來米粉、太白粉加入所有調味料攪拌均勻,再加入600㏄的水攪拌均勻。

臘味蘿蔔糕(2)(图)[原料/调料](1)在來米粉300公克

太白粉70公克

水600㏄

(2)白蘿蔔絲900公克

(3)廣式臘腸30公克

蝦米30公克

(4)水1200㏄

鹽1大匙

鮮雞粉1大匙

糖3大匙

胡椒粉1/2大匙

麻油3大匙

臘味蘿蔔糕(2)(图)[制作流程]

(1)將在來米粉、太白粉加入所有調味料攪拌均勻,再加入600㏄的水攪拌均勻。

(2)將白蘿蔔絲煮軟,撈起瀝乾水份備用。

(3)廣式臘腸切成小丁,與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘,撈起瀝乾水份備用。

(4)取一湯鍋,倒入1200㏄的水,先用大火煮開,然後加入作法(2)、(3),等水滾後熄火,再加入作法(1),用打蛋器慢慢攪拌均勻,接著倒入四方形的模具裡,用大火蒸40分鐘後取出,待涼後分切成12塊即可。

臘味蘿蔔糕(2)(图)

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