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時菜牛肉球(2)(图)

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]牛絞肉300公克肥肉丁60公克生菜葉3片水160㏄鹽1小匙糖1大匙鮮雞粉1小匙太白粉20公克馬蹄粉20公克沙拉油40公克[制作流程](1)生菜葉用熱水汆燙後,泡冷水備用。(2)牛絞肉、肥肉丁及調味料先用少量水拌勻,等變得稍加濃稠時,再慢慢加水,然後一邊摔打,直到絞肉有彈性且不黏手即可。(...

[原料/调料]牛絞肉300公克肥肉丁60公克生菜葉3片水160㏄

鹽1小匙糖1大匙鮮雞粉1小匙太白粉20公克馬蹄粉20公克沙拉油40公克時菜牛肉球(2)(图)[制作流程](1)生菜葉用熱水汆燙後,泡冷水備用。

(2)牛絞肉、肥肉丁及調味料先用少量水拌勻,等變得稍加濃稠時,再慢慢加水,然後一邊摔打,直到絞肉有彈性且不黏手即可。

(3)將生菜葉取出,用手撕成小片狀,鋪在小盤子上,絞肉分成12份,再用手塑成圓球狀,放在生菜葉上,再放入蒸恢校么蠡鹫?0分鐘即可。

時菜牛肉球(2)(图)

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