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金華玉樹雞(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤 火腿 20片(約3兩)綠花椰 適量調味料A:鹽 1大匙 米酒 1大匙 蔥段、薑片 各少許 調味料B:太白粉 1小匙 水 2小匙 [制作流程] (1)將調味料A均勻塗抹在雞肉上,醃1小時。 (4)準備一個大盤子,一塊雞肉夾一片火腿的順序排在盤上。
[原料/调料]雞胸肉(或雞腿肉)1/2斤火腿20片(約3兩)綠花椰適量

調味料A:鹽1大匙米酒1大匙蔥段、薑片各少許調味料B:太白粉1小匙水2小匙[制作流程](1)將調味料A均勻塗抹在雞肉上,醃1小時。

(2)把雞放入蒸鍋內,用大火蒸15~20分鐘,雞肉一熟就可取出。蒸雞的湯汁可以倒出留用。

(3)等雞放涼時去骨,用刀將雞肉片成一片片。

(4)準備一個大盤子,一塊雞肉夾一片火腿的順序排在盤上。

(5)將剛才蒸雞剩下的湯汁1杯(先嚐嚐看,若不夠鹹可再加少許鹽)燒開,以調味料B芶芡淋在雞肉上,並用炒熟的綠花椰圍邊。

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