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風味臘腸卷

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料](1)低筋麵粉150公克,泡打粉1又1/2小匙,水180㏄(2)廣式臘腸12條(1)細砂糖1又1/2大匙(2)叉燒醬3大匙高梁酒1又1/2小匙蠔油1又1/2小匙[制作流程](1)將麵粉築成麵粉牆,中間留出一個小洞,加入細砂糖、泡打粉、水,用手揉成麵糰備用。(3)將作法(1)的麵糰分切成12份,用手搓成長條狀,依序...

[原料/调料](1)低筋麵粉150公克,泡打粉1又1/2小匙,水180㏄

(2)廣式臘腸12條

(1)細砂糖1又1/2大匙

(2)叉燒醬3大匙

高梁酒1又1/2小匙

蠔油1又1/2小匙

風味臘腸卷[制作流程](1)將麵粉築成麵粉牆,中間留出一個小洞,加入細砂糖、泡打粉、水,用手揉成麵糰備用。

(2)將廣式臘腸用滾水汆燙後,撈起瀝乾水份,再與調味料(2)一起攪拌均勻。

(3)將作法(1)的麵糰分切成12份,用手搓成長條狀,依序完成12條備用。取1條麵糰圈在1條臘腸上,即完成1份臘腸卷,依序做好12份後,放入蒸恢校么蠡鹫?0分鐘即可。

風味臘腸卷

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