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豆酱焖牛腩(图)

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]牛腩750克,潮州豆酱(或其他)4汤匙,蒜茸1/2汤匙,果皮1/6个,姜l大片拍松,葱2条切碎,香菜2棵,酒1汤匙,生粉适量,用芝麻酱1汤匙、深色酱油1/2汤匙、糖l/2汤匙、煲牛腩之汤1。[制作流程]①果皮用清水浸软,刮去瓢洗净。如牛腩太大切开边,放入滚水中煮10分钟,取起洗净。5杯或适量的水放入煲内煲..

豆酱焖牛腩(图)[原料/调料]牛腩750克,潮州豆酱(或其他)4汤匙,蒜茸1/2汤匙,果皮1/6个,姜l大片拍松,葱2条切碎,香菜2棵,酒1汤匙,生粉适量,用芝麻酱1汤匙、深色酱油1/2汤匙、糖l/2汤匙、煲牛腩之汤1.5或适量调成汁料。豆酱焖牛腩(图)[制作流程]①果皮用清水浸软,刮去瓢洗净。如牛腩太大切开边,放入滚水中煮10分钟,取起洗净。

②把2.5杯或适量的水放入煲内煲滚,加入牛腩、果皮、姜、香菜煲滚,小火堡至将烂(约需1小时30分钟),取起牛腩,切件待冷。堡牛腩的汤留用。

③下油2汤匙,放下牛腩、蒜茸爆香,下酒1汤匙,再下潮州豆酱炒匀,加入调味煲滚,小火焖烂(约需30分钟),用生粉水勾芡,下葱炒匀即可。

豆酱焖牛腩(图)

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