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咖喱羊腩盅

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:羊肉是羊年的“生肖菜”,不过用咖喱酱煮的羊肉、配上和酱料一样金灿灿的金沙瓜,整个形象就不一样了。作为“盅”的金沙瓜也可以吃。主材料:金沙瓜、羊腩、咖喱酱、椰浆等做法:1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。2、羊腩切成长方形状,加入咖喱底味焖至嫩滑。
羊肉是羊年的“生肖菜”,不过用咖喱酱煮的羊肉、配上和酱料一样金灿灿的金沙瓜,整个形象就不一样了。作为“盅”的金沙瓜也可以吃!

主材料:金沙瓜、羊腩、咖喱酱、椰浆等

做法:

1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤,中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐、油滚至五成熟。

2、羊腩切成长方形状,加入咖喱底味焖至嫩滑。

3、将羊腩放入金瓜盅内,用咖喱粉和椰浆调好咖喱酱,倒入盅内蒸30分钟左右即可。

要点:羊腩飞水时间不用太长,因为咖喱酱能辟除羊肉的膻味,所以无需特别处理。

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