健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 苏菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

凤裙争鲜

正文字体:
日期:2007-08-27 来源:各大菜谱站
内容提示:[原料/调料]甲鱼裙边400克,鸡翅12个(取翅根一节),水发鱼翅300克,葱结、姜片各10克,绍酒10克,精盐6克,鸡场500克,白胡椒粉、湿淀粉、味精、猪油各适量。[制作流程]1.甲鱼裙边、水发鱼翅分装两碗,分别加葱结、姜片各5克、绍酒5克、精盐2克、鸡场100克上笼蒸约l小时。2.鸡翅放清水锅内,煮沸后用小火焖熟,捞起晾...

[原料/调料]甲鱼裙边400克,鸡翅12个(取翅根一节),水发鱼翅300克,葱结、姜片各10克,绍酒10克,精盐6克,鸡场500克,白胡椒粉、湿淀粉、味精、猪油各适量。凤裙争鲜[制作流程]1.甲鱼裙边、水发鱼翅分装两碗,分别加葱结、姜片各5克、绍酒5克、精盐2克、鸡场100克上笼蒸约l小时。

2.鸡翅放清水锅内,煮沸后用小火焖熟,捞起晾凉,拆去翅骨,取翅根一节并修齐。随后将鱼翅酿入鸡翅内。接着将鸡翅排入碗内,加鸡汤100克、精盐l克复上笼蒸20分钟。

3.将锅上火烧热,放入熟猪油50克,舀入鸡汤100克,加精盐1克、味精少许,倒入蒸好的裙边,煮沸后勾薄芡,拌匀装在腰盘的两端,撒上白胡椒粉。

接着将蒸好的鸡翅原场滗入锅内,另加鸡汤100克勾薄芡,鸡翅翻扣在腰盘中间,浇上卤汁即成。鸡翅与裙边之间用黄瓜边或绿叶菜隔开、点缀。

凤裙争鲜

相关文章
延伸阅读
  • 鸡油菜心

    [原料/调料]净鲜青菜心12棵(约500克),熟火腿50克,鸡清汤250克,熟猪油500克(约耗30克),熟鸡油30克,水淀粉15克,精盐4克。熟火腿切成薄片,排成扇形。2.旺火热锅,加猪油烧至油温约90℃热时,入菜心,至色呈碧绿即倒入漏勺。锅内加鸡清汤烧沸后,放入菜心,加盐烧约…[查看全文]

  • 拔丝什锦山药

    [原料/调料]山药400克,糯米粉20克,白糖80克,干淀粉适量,金桂、桃脯、樱桃脯、芒果脯、杏脯、蜜枣、青梅各20克,清油1000克。[制作流程]1.山药去皮上笼蒸熟,塌成细泥,加糯米粉拌和均匀。随后将山药泥分成若干份,分别包入果脯馅,制成桂圆大小的圆子,滚上干淀粉。…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。