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绿叶豆腐羹

正文字体:
日期:2007-08-27 来源:各大菜谱站
内容提示:主料:豆腐辅料:嫩芹菜叶、鸡蛋清调料:盐、胡椒粉、猪骨汤、葱姜汁、水淀粉、料酒、香油做法:1、将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉,切成丝状。2、坐锅点火倒入猪骨汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐,开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾流芡,打入鸡蛋液,淋入香油出锅即可。特点:豆腐细嫩,咸鲜适口。天天提示...

主料:豆腐

辅料:嫩芹菜叶、鸡蛋清

调料:盐、胡椒粉、猪骨汤、葱姜汁、水淀粉、料酒、香油

做法:

1、将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉,切成丝状;

2、坐锅点火倒入猪骨汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐,开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾流芡,打入鸡蛋液,淋入香油出锅即可。

特点:豆腐细嫩,咸鲜适口。

天天提示:芹菜叶虽有苦涩,但营养丰富,用开水焯一下应可食用。

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