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淮杞炖狮子头

正文字体:
日期:2007-8-27 来源:各大菜谱站
内容提示:主料:五花猪肉 配料:油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋 调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜 烹制方法: 1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅,放在器皿中,将马蹄粒拍碎放入馅中,加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅。 3、将油菜心放入锅中,煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。

主料:五花猪肉

配料:油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋

调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜

烹制方法:

1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅,放在器皿中,将马蹄粒拍碎放入馅中,加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅;

2、坐锅点火,倒适量水,放入姜片、葱段,待水烧开后,放入肉丸子,炖15分钟后放入山药,稍煮一会后将丸子捞出放在碗中;

3、将油菜心放入锅中,煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。

特点:汤汁醇鲜,肉馅爽嫩。

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