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莲藕拌蕨菜

正文字体:
日期:2007-8-27 来源:各大菜谱站
内容提示:主料:蕨菜 辅料:莲藕 调料:盐、鸡精、蒜、香油 烹制方法: 1、将蕨菜洗泡干净,切成寸断,坐锅点火,注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味,捞出沥干待用。 2、莲藕洗净去皮,切成粗条,入沸水焯至断生,捞出待用,蒜拍碎。 3、将莲藕、蕨菜放入碗中后,加盐,鸡精、香油,蒜泥拌匀即成。

主料:蕨菜

辅料:莲藕

调料:盐、鸡精、蒜、香油

烹制方法:

1、将蕨菜洗泡干净,切成寸断,坐锅点火,注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味,捞出沥干待用;

2、莲藕洗净去皮,切成粗条,入沸水焯至断生,捞出待用,蒜拍碎;

3、将莲藕、蕨菜放入碗中后,加盐,鸡精、香油,蒜泥拌匀即成。

特点:黑白相间,脆嫩咸鲜。

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