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天下第一菜(图)

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:天下第一菜烹调类别:炸制烹调时间:普通食材类别:海鲜河鲜味道:香脆适宜季节:无关菜系:苏菜 材料: 锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱100克做法: 虾仁治净,加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。锅巴下7成热油中炸脆,捞出装盘,再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。
天下第一菜烹调类别:炸制

烹调时间:普通

食材类别:海鲜河鲜

味道:香脆

适宜季节:无关

菜系:苏菜材料:

锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱100克

做法:

虾仁治净,加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开,下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油成卤汁。锅巴下7成热油中炸脆,捞出装盘,再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。

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