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清炖狮子头

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:清炖狮子头烹调类别:蒸炖烹调时间:普通食材类别:猪肉味道:咸鲜适宜季节:无关菜系:苏菜材料:猪肋条肉800克,猪肉汤100克,青菜心1250克。

清炖狮子头烹调类别:蒸炖

烹调时间:普通

食材类别:猪肉

味道:咸鲜

适宜季节:无关

菜系:苏菜材料:

猪肋条肉800克,猪肉汤100克,青菜心1250克.

做法:

将猪肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐,猪肉汤烧沸.取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。

清炖狮子头

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