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文思豆腐(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:文思豆腐 【特 点】 色泽白绿相间,豆腐细嫩,汤汁鲜美。 【原 料】 豆腐,清鸡汤,笋丝,香菇丝,盐,味精,火腿丝,菜丝,鸡油 【制作过程】 将豆腐切成豆腐丝,入沸水锅中略焯,去除豆腥气,使豆腐成丝条,炒锅内加清鸡汤,外加清汤,放豆腐丝,笋丝,香菇丝,烧沸后撇去浮沫,加盐,味精,火腿丝和菜丝稍烩,出...
文思豆腐

【特点】色泽白绿相间,豆腐细嫩,汤汁鲜美。

【原料】

豆腐,清鸡汤,笋丝,香菇丝,盐,味精,火腿丝,菜丝,鸡油

【制作过程】

将豆腐切成豆腐丝,入沸水锅中略焯,去除豆腥气,使豆腐成丝条,炒锅内加清鸡汤,外加清汤,放豆腐丝,笋丝,香菇丝,烧沸后撇去浮沫,加盐,味精,火腿丝和菜丝稍烩,出锅倒入汤碗内,淋上鸡油即成。

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