健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 苏菜 >  正文
专题推荐
栏目热图

炒铁雀头脯

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:净白果肉25克、栗子肉50克、青豆20克、青菜心30克。 【制作过程】 将铁雀从胸脯划一刀,剥去皮,取胸脯肉(去胸膜)、雀头(斩去嘴),一起放入碗中,加鸡蛋清,湿淀粉抹匀。将青菜心洗净,切成2厘米的段,白果肉和栗子肉放入沸水中煮3分钟,捞出切成薄片。炒锅上火烧热,放入花生油烧至四成热(约100℃)时,放入雀脯肉...
炒铁雀头脯【特点】雀脯香嫩,雀头酥脆,配料软糯,佐酒最佳。

【原料】

铁雀二十只。净白果肉25克、栗子肉50克、青豆20克、青菜心30克。葱末25克、姜片20克、蒜头末6克、酱油20克、精盐3克、白糖10克。醋5克、花生油500克(实耗油100克)。

【制作过程】

将铁雀从胸脯划一刀,剥去皮,取胸脯肉(去胸膜)、雀头(斩去嘴),一起放入碗中,加鸡蛋清,湿淀粉抹匀。将青菜心洗净,切成2厘米的段,白果肉和栗子肉放入沸水中煮3分钟,捞出切成薄片。炒锅上火烧热,放入花生油烧至四成热(约100℃)时,放入雀脯肉炸至变色,捞出沥油。待油温升至七成热(约175℃),投入葱末、姜末、蒜头末煸香,再放入青豆、栗子片、白果片、青菜心煸炒,放入雀头、脯肉,再加酱油、精盐、白糖、醋炒匀,起锅装盘即成。

相关文章
延伸阅读
发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
健康百科
Copyright © 2004-2015 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。