健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 苏菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

野鸭菜饭

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:野鸭菜饭【原料】野鸭一只(重约400克)。光母鸡500克、鸭肫肝50克、猪五花肉100克、四味蔬菜(即青菜。【制法】将野鸭和老母鸡治净,与肫肝、猪五花肉一同下水锅烧沸至断血,捞出洗净。【特点】饭粒呈牙黄色,辅以多种原料同煮,其味互补,食口油润,滋味鲜美,饭菜兼优。

野鸭菜饭【原料】野鸭一只(重约400克)。光母鸡500克、鸭肫肝50克、猪五花肉100克、四味蔬菜(即青菜。冬笋、雪里红、荠菜)各15克、生猪油丁25克、熟火腿丁25克、大米500克。熟猪油100克。

【制法】将野鸭和老母鸡治净,与肫肝、猪五花肉一同下水锅烧沸至断血,捞出洗净。再一同放入锅内。加清水上旺火烧沸,移小火焖至酥烂。冬笋切成丁,青菜切成1厘米长的小段。将焖烂的鸭、鸡分别剔骨,猪内去皮与肫肝一同切成1厘米见方的丁。将鸡汤舀入锅内,倒入淘洗过的大米,放入配料丁,上旺火烧沸,用铲子不停地搅拌,待水分收干后,再铺上荠菜和雪里,盖好锅盖,高火焖20分钟,再上小火烧10分钟,揭开锅盖,拣去上面菜叶,用铲在饭面上先划几条印子,倒入熟猪油2两搅匀即成。

【特点】饭粒呈牙黄色,辅以多种原料同煮,其味互补,食口油润,滋味鲜美,饭菜兼优。

相关文章
延伸阅读
  • 酥桔元

    面粉75克、鸡蛋黄50克、红绿丝5克、金桔饼15克。桂花卤5克、白糖35克、熟猪油500克(实。/td【制作过程】将金桔饼、猪肥膘肉切成细末,加入蛋黄、面粉及适量清水调和成糊。将锅复置火上,放入适量清水,加入白糖、桂花卤,熬至白糖溶解、卤汁翻泡,离火,速将炸好的丸于…[查看全文]

  • 三丝炒鸽松

    蛋清20克,葱丝25克,红大椒丝5克、酱瓜丝25克、姜丝20克、精盐5克、绍酒25克、干淀粉15克、芝麻油20克、酱油20克、白糖5克、水淀粉15克、醋3克、花生油500克(实耗油75克)。【制法】将鸽脯肉放入清水中浸漂去血水,捞出沥干,切成米粒大的粒,放入碗内,加精盐、绍酒、…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。