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和合腰子

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:和合腰子 配料:猪腰(4只)、鸡肉(125克)、鲜蘑菇(40克)、火腿(20克)、黄酒(20克)、精盐(4克)、鸡蛋(1只)、干菱粉(40克)、麻油(少许) 特色: 菜系:huaiyang 操作:一、先将猪腰去净骚心,用清激发煮熟,切成32个2分厚的小块,每块拌上干菱粉。二、将鸡肉切成茸,将鲜蘑菇和..
和合腰子

配料:

猪腰(4只)、鸡肉(125克)、鲜蘑菇(40克)、火腿(20克

)、黄酒(20克)、精盐(4克)、鸡蛋(1只)、干菱粉(40克)、麻油(少许)

特色:

菜系:

huaiyang

操作:

一、先将猪腰去净骚心,用清激发煮熟,切成32个2分厚的小块,每

块拌上干菱粉。

二、将鸡肉切成茸,将鲜蘑菇和火腿切成末子,加鸡蛋(打匀)、酒、盐调匀。

三、然后将一片腰片放在上面,一片放在下面,中央夹鸡茸,成为和合腰子。

四、取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟。

五、再用清汤(约50克)、菱粉、盐调卤,浇了再吃。

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