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生炒鳝片

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:生炒鳝片配料:大鳝鱼(700克)、酱油(20克)、黄酒(20克)、菱粉(7。5克)、白糖(7。5克)、胡椒粉(少许)、大蒜末(少许)特色:菜系:huaiyang操作:一、把鳝鱼杀好,对开拆骨,用干净布擦净,不要用水洗,擦好后再切成蝴蝶式的片子。二、把鳝鱼片下大猪油锅用旺火炒一二分钟,再把油滤..

生炒鳝片

配料:

大鳝鱼(700克)、酱油(20克)、黄酒(20克)、菱粉(7.

5克)、白糖(7.5克)、胡椒粉(少许)、大蒜末(少许)

特色:

菜系:

huaiyang

操作:

一、把鳝鱼杀好,对开拆骨,用干净布擦净,不要用水洗,擦好后再切

成蝴蝶式的片子。

二、把鳝鱼片下大猪油锅用旺火炒一二分钟,再把油滤干,加上酒、酱油、白糖、菱粉、蒜末、翻两翻起锅装盘。撒上胡椒粉即好。

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