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烩鲫鱼舌头

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:烩鲫鱼舌头 配料:鲫鱼舌头(300克)、光鸡(半只)、猪肉(600克)、小薄火腿片(10多片)、小薄冬菇片(10片)、小薄笋片(10多片)、黄酒(75克)、整葱(1根)、姜(1片)、菱粉(12。5克)、精盐(少许) 特色:味肥嫩清香 菜系:huaiyang 操作:一、把鲫鱼舌洗净,放入水内烫一下,取..
烩鲫鱼舌头

配料:

鲫鱼舌头(300克)、光鸡(半只)、猪肉(600克)、小薄火腿

片(10多片)、小薄冬菇片(10片)、小薄笋片(10多片)、黄酒(75克

)、整葱(1根)、姜(1片)、菱粉(12.5克)、精盐(少许)

特色:

味肥嫩清香

菜系:

huaiyang

操作:

一、把鲫鱼舌洗净,放入水内烫一下,取出拆去软骨,放在盘中;把光鸡片成肉、猪肉一起洗好,

二、起热猪油锅,将鸡肉、猪肉一起投入锅内,加葱姜熬出一小碗浓汤,熬好后,取去鸡、肉和葱、姜都不要。同时把浓汤撇清,随后将鱼舌放入,加火腿片、冬菇片、笋片和盐、酒一道烩约十分钟,并调菱粉下锅勾薄芡起锅.

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