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芙蓉青口贝

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:原料:青口贝,鸡蛋清,虾茸,肥膘肉,精盐,味精,淀粉。制作:将鸡蛋清打成发泡蛋,拌入虾茸、肥膘肉,加盐、味精搅拌上劲。

原料:

青口贝,鸡蛋清,虾茸,肥膘肉,精盐,味精,淀粉。

制作:

将鸡蛋清打成发泡蛋,拌入虾茸、肥膘肉,加盐、味精搅拌上劲。青口贝焯水,加调料拌制。将蛋、虾茸放入汤匙,再镶上青口贝,蒸熟,浇上薄芡,辅以点缀,装盘。

特点:

新鲜滑嫩。

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