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海参炖鸡翅

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:基本材料 发好的海参半斤,鸡翅四只,姜数片,葱二条,芫荽二棵切碎 调料:糖半匙,蚝油一匙,麻油半匙,胡椒粉少许,鸡精少许,水一杯半。海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条,酒半匙,水二杯煮滚,放入海参煮五分钟捞起沥干水。鸡翅洗净沥干水,用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。
基本材料发好的海参半斤,鸡翅四只,姜数片,葱二条,芫荽二棵切碎调料:糖半匙,蚝油一匙,麻油半匙,胡椒粉少许,鸡精少许,水一杯半。

制法:1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条,酒半匙,水二杯煮滚,放入海参煮五分钟捞起沥干水。2.鸡翅洗净沥干水,用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透,洒酒半匙,下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀,放上芫荽装盘。

功效:补气血,强筋骨,安五脏。

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