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糖醋鱼

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:糖醋鱼配料:鱼、姜末、葱末、蒜末备少许,醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量清汤3OO克,花生油2OOO克。特色:菜系:shanghai操作:①将鱼剞刀,用精盐稍腌,并涂上淀粉糊。③炒锅留油少许,放入配料,烧浓后勾芡,淋油出锅浇在鱼身上即可。

糖醋鱼

配料:

鱼、姜末、葱末、蒜末备少许,醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量清汤3OO克,花生油2OOO克。

特色:

菜系:

shanghai

操作:

①将鱼剞刀,用精盐稍腌,并涂上淀粉糊;

②炒锅倒油,共炸8分钟,将鱼身炸呈弓形,至鱼身全部呈金黄色时,取出放入盘内;

③炒锅留油少许,放入配料,烧浓后勾芡,淋油出锅浇在鱼身上即可。

糖醋鱼

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