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松江鲈鱼

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:松江鲈鱼配料:鲈鱼肉,冬笋薄丁,熟鸡脯肉末,熟火腿末,麻油,绍酒,葱,姜,熟猪油,湿淀粉,精盐,鸡汤。特色:色泽洁白带红点,汤汁薄腻,肉嫩味鲜,回味无穷菜系:shanghai操作:将鲈鱼肉去骨切成丁。炒锅上火,放熟猪油烧至五成热下葱,姜煸香捞出,倒入鱼丁稍炒,烹绍酒,加鸡汤,笋丁和盐,汤滚后用湿淀..

松江鲈鱼

配料:

鲈鱼肉,冬笋薄丁,熟鸡脯肉末,熟火腿末,麻油,绍酒,葱,姜,熟猪油,湿淀粉,精盐,鸡汤。

特色:

色泽洁白带红点,汤汁薄腻,肉嫩味鲜,回味无穷

菜系:

shanghai

操作:

将鲈鱼肉去骨切成丁;笋丁用开水氽熟;炒锅上火,放熟猪油烧至五成热下葱,姜煸香捞出,倒入鱼丁稍炒,烹绍酒,加鸡汤,笋丁和盐,汤滚后用湿淀粉着芡,淋麻油少许出锅倒入汤盘,撒上熟鸡肉和熟火腿末即成。

松江鲈鱼

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