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清蒸螃蟹

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:清蒸螃蟹配料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克酱油20克,白糖、味精各少许,麻油15克,香醋50克。特色:沪菜菜系:shanghai操作:①将螃蟹用清水流净,放在盛器里。②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。③将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。

清蒸螃蟹

配料:

螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克

酱油20克,白糖、味精各少许,麻油

15克,香醋50克。

特色:

沪菜

菜系:

shanghai

操作:

①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;②将姜末放在小酒

碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗,放醋待用;③将螃蟹上笼,用

火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。

上桌时随带油调味和醋。

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