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雪菜炒冬笋

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:雪菜炒冬笋 配料:净冬笋肉(325克)、雪菜(75克)、白糖(20克)、盐(45克)、菱粉(8。5克)、麻油(少许)、清汤(175克) 特色:味鲜嫩清口。 菜系:shanghai 操作:一、将冬笋切成小旋刀块。再将雪菜放入锅内略炒,然后把笋放下去,加清汤、糖、盐、烧约一分钟,加湿菱粉勾芡,浇上少许麻..
雪菜炒冬笋

配料:

净冬笋肉(325克)、雪菜(75克)、白糖(20克)、盐(45克)、菱粉(8.5克)、麻油(少许)、清汤(175克)

特色:

味鲜嫩清口。

菜系:

shanghai

操作:

一、将冬笋切成小旋刀块;雪菜去掉败叶和老梗,切成末子。

二、开温猪油(325克)锅(太热了,不能使笋里熟外白),将笋入下去拉约两分钟,倒出,

滤去油。再将雪菜放入锅内略炒,然后把笋放下去,加清汤、糖、盐、烧约一分钟,加湿菱粉勾芡,浇上少许麻油起锅。

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