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炸玫瑰球

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:炸玫瑰球 配料:白膘(250克)、白糖(75克)、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生(共200克)、鸡蛋白(3只)、菱粉(45克)、食用红水(上色用) 特色:肥而香甜. (沪菜) 菜系:shanghai 操作:一、将白膘、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生剁成末,与糖拌...
炸玫瑰球

配料:

白膘(250克)、白糖(75克)、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生(共200克)、鸡蛋白(3只)、菱粉(45克)、食用红水(上色用)

特色:

肥而香甜.(沪菜)

菜系:

shanghai

操作:

一、将白膘、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生剁成末,与糖拌和,做成小丸子;将蛋白打在碗里,加菱粉、食用红水,打和成蛋

白糊。二、开四成熟的猪油(1000克)锅,将小丸子一只只地滚上蛋白糊,随即放入油锅滚炸约四分钟,起锅装盘,

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