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龙穿凤翼汤(图)

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:龙穿凤翼汤 配料: 鸡翅膀(500克)、火腿(80克)、笋(125克)、水发冬菇(165克)、黄酒(8。5克)、味精(少许)、鸡汤(500克) 特色: (沪菜) 菜系: shanghai 操作: 一、将鸡翅膀用水至六成熟,取出,斩去两头骨节,抽去里面的骨。二、将火腿、笋切成与翅膀一样大小的长方块,塞入翅膀当中,扣在..
龙穿凤翼汤

配料:

鸡翅膀(500克)、火腿(80克)、笋(125克)、水发冬菇(165克)、黄酒(8.5克)、盐(6.5克)、味精(少许)、鸡汤(500克)

特色:

(沪菜)

菜系:

shanghai

操作:

一、将鸡翅膀用水至六成熟,取出,斩去两头骨节,抽去里面的骨。二、将火腿、笋切成与翅膀一样大小的长方块,塞入翅膀当中,扣在汤碗里,

放上酒、盐、味精、上笼蒸烂(约1小时)。三、另将冬菇用水煮熟,放在翅膀上面,再翻覆在汤碗里,冲上热汤即好。

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