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干煸四季豆(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:干煸四季豆 配料: 四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水 特色: 火候大,动作快,用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆嫩。(沪菜) 菜系: shanghai 操作: 1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。3、烧热镬,下..
干煸四季豆

配料:

四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水

特色:

火候大,动作快,用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆嫩。(沪菜)

菜系:

shanghai

操作:

1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。3、烧热镬,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、

暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。

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